Budín de Pan Viejo

Budín de Pan Viejo



Ingredientes:

- 3 tazas de seco molido
- 1 taza de azúcar
- 2 cucharitas de vainilla
- 4  tazas de leche dilatada, o fresca
- 1 1/2  taza de azúcar rubia
- vainilla al gusto
- 1 astilla de canela
- 4 huevos
- licor dulce
- 100 gr. de pasas

Preparación:



- Hierve la leche junto a la vainilla, el azúcar y la canela, añade el pan molido en forma de lluvia y bate
  constantemente para que no se pegue ni se formen grumos , deja enfriar, agrega las yemas junto con el licor
  dulce las pasas y mezcla para que se incorporen bien.



- Bate las clara a punto de nieve y suavemente integra a la mezcla anterior.
- Coloca en un molde acaramelado, lleva al horno por espacio de 1 hora, sirve en porciones individuales. 




Vacía en una fuente y sirve.

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