Ensalada de Pollo

Ensalada de Pollo


Ingredientes

1 pollo grande sancochado
1 cebolla mediana cortada en cuadritos
1 zanahoria cortada en rebanadas
2 tazas de apio picado
mayonesa 
leche
vinagre
2 cucharas de cebolla rallada 
1 hoja de laurel
sal agua
pimienta molida
ají picado 
uvas sin pepas 
guindones y pasas


Preparación:


Deja que hierva el pollo junto con la zanahoria, 1 taza de apio picado, el laurel y la sal hasta que se reduzca el agua y este tierno el pollo.

saque la carne de pollo deseche los huesos  y el pellejo, corte la carne y los menudos de tamaño regular, en un bol aparte mezcla la mayonesa la leche, el vinagre , la pimienta, la cebolla rallada y la sal, una vez bien mezclado agrega el pollo el ají, el apio, las uvas y revuelve nuevamente .

Coloca en un plato hojas de lechuga, esparce la ensalada y adorna con pasas o guindones.
  

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