Mousse de Mango

Mousse de Mango



Ingredientes 

1 kilo y medio de mango
2 cucharas de jugo de limón
1 clara de huevo
1 pizca de sal
1/2 taza de azúcar
3 cucharadas de crema de leche

Preparación

Corta la pulpa de los mangos previamente pelados, tritura la pulpa de dos mangos, coloca en un bol y agrega el jugo de  limón. El otro mango corta en cubitos pequeños



Bate la clara de huevos agrega un poco de sal para que quede firme, agrega el azúcar y continúa batiendo hasta que la clara forme picos, en otro bol bate la crema con el puré y revuelve bien, agrega los cubitos de mango, coloca en un plato de servir, y coloca al refrigerador por espacio de tres horas.


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