Empanadas de Carne


Ingredientes

2 tazas de harina sin preparar
1/2 cucharita de sal
1/2 taza de manteca vegetal
agua hervida lo que pida la masa
1 yema de huevo
1/4 de taza de leche

Relleno

250 gr de carne picada
150 gr de papas peladas y cortadas en cuadritos
150 gr zanahorias picadas en cubitos




150 gr de cebollas picadas finamente
sal y pimienta a gusto

Preparación:


En una sartén dora la cebolla hasta que quede transparente, agrega la carne picada deja que suelte jugo, agrega las papas, zanahorias, sal y pimienta a gusto, deja que cocine, corrige la sazón al final.

La preparación de la masa es como sigue, mezcla la harina junto con la sal, añade la manteca vegetal mezcla hasta que tenga consistencia de arena, agrega el agua y mezcla hasta obtener una masa pareja, divide en dos y estira con el rodillo, en una mesa enharinada, corta círculos de regular tamaño coloca una porción de relleno anteriormente preparado, moja la mitad del círculo y dobla, presiona los bordes con un tenedor.

Coloca en una fuente plana, y lleva a horno caliente hasta que estén doradas. 



Mezcla la leche con la yema del huevo y con un pincel de repostería pinta la superficie de cada empanada, esto hace que queden doradas y brillantes. Puedes hacerla personales o del tamaño de los bocaditos.

Sirve con una tajada de limón y a disfrutar!!! quedan deliciosas.

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