Pastel de Vainitas

Ingredientes


250 gr de harina preparada más 1 cucharita de polvo de hornear
100 gr de mantequilla
sal
2 huevos

Relleno Ingredientes

150 gr de mantequilla 
2 dientes de ajo molido
3 huevos
1/2 kilo de vainitas finamente picadas sancochadas
pan remojado en leche
1 yema de huevo
leche pequeña  porción
queso rallado
orégano seco restregado

Mezcla todos los ingredientes en un recipiente, al finalizar agrega la clara de huevo a punto de nieve.

Preparación

Para la Masa

Tamiza la harina junto a la sal y el polvo de hornear, añade la mantequilla, la sal  y el agua forma una masa suave y pareja, separa en dos la masa, estira una de ellas con el rodillo y forra un molde previamente engrasado, coloca encima  la mezcla de los ingredientes antes preparada, empareja y cubre con el resto de la masa.

En un tazón pequeño diluye la yema con un poco de leche y  pinta con una brocha de repostería, lleva a horno caliente por media hora.

Sirve en tajadas con rodajas de limón.



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