Crema de Albaricoque

Ingredientes




100 gr de albaricoques secos
350 ml de zumo de naranja
15 gr de colapiz (gelatina sin sabor)
100 gr de azúcar blanca
300 ml de yogur natural
crema de leche
almendras tostadas

Preparación


Limpia los albaricoques y deja remojar, en una olla coloca 300 ml de zumo de naranja y deja cocinar, retira del fuego y deja enfriar.

Aparte en los 50 ml de zumo de naranja restantes,  disuelve la gelatina, coloca los albaricoques junto al zumo de naranja, en el procesador de alimentos y haz puré, añade azúcar a gusto, puede también endulzar con miel, cuando todo esté bien integrado agrega el queso fresco, deja que todo se integre muy bien.

Sirve en copas decora con crema batida y almendras tostadas.




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