Ensalada de Papas y Pescado Ahumado

Ingredientes



1/2 kilo de pescado ahumado
1 kilo de papas cocidas
ramas de hinojo (eneldo)
aceite
vinagre
sillao (salsa de soja)
1 taza de caldo instantáneo
1 puerro
aceite un tarro de alcaparras
sal y pimienta


Preparación

Pela las papas cocinadas y corta en ruedas algo gruesas, añade el caldo caliente sobre las papas, deja refrescar, limpia, lava y corta en ruedas  los puerros

Corta el pescado en trozos de regular tamaño,coloca en una fuente, separa el eneldo en tallitos pequeños, coloca en la fuente junto al pescado, mezcla el aceite, vinagre, sillao, las alcaparras escurridas y cortadas, la sal y pimienta, vierte esta mezcla sobre la ensalada y deja macerar unos minutos, sirve.






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