Flan de Leche

Ingredientes




5 huevos
1 tarro de leche condensada
1 y 1/2 tarro de leche evaporada
100 gr de azúcar
luquet (cáscara) de limón
1 cuchara de maicena

Preparación

Mezcla la leche condensada con la leche evaporada, guarda medio tarro para disolver la maicena, y mezcla con la anterior mezcla, bate los huevos con bastante fuerza, mezcla bien, agrega el azúcar poco a poco, con mucho cuidado y lentamente vierte sobre la mezcla de leche,mezclando de forma uniforme.

Coloca en moldes individuales, o en molde grande previamente acaramelado, coloca el azúcar en una olla junto a la cáscara de limón, cuando esté listo retira la cáscara y baña el molde grande o los individuales con el caramelo.



Pon a horno caliente en baño María, o puedes hacerlo en olla a presión en un molde de aluminio, con agua que cubra la mitad del molde, cierra y cocina por 40 minutos. Queda delicioso!!



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