Pancitos de Yema

Ingredientes


1 kilo de harina preparada mas 2 cucharitas de polvo de hornear
5 huevos más 3 yemas
250 gr de mantequilla
1 tarro de leche evaporada dilatada
1 cuchara de azúcar
ajonjolí



Preparación

Tamiza varias veces la harina junto con el polvo de hornear, en un bol,  coloca la mantequilla junto con el azúcar, hasta formar una mezcla arenosa, vierte la leche con el azúcar diluída,  poco a poco, esta masa queda algo suelta.



Finalmente bate los huevos  junto con las yemas, y agrega a la preparación anterior, mezcla.

En una fuente para horno previamente enmantequillada y enharinada, coloca esta masa por cucharadas, o si deseas en pirotines, algo separadas pues al momento de cocinar se hinchan, finalmente con una brocha de repostería pinta con una yema de huevo y leche pura, y coloca encima el ajonjolí.

Coloca a horno caliente hasta que doren.



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