Chicharrón de Cerdo

Ingredientes

2 Kilos de carne de cerdo
6 papas
cebolla
hierbabuena
sal

limón
choclo desgranado

Preparación

Lava y corta la carne de cerdo, condimenta solo con sal, y coloca en una olla con agua hasta que hierva y esté tierna, la carne de cerdo se fríe en su propia grasa, si no fuera que suelta su grasa agrega manteca de cerdo y deja que dore por todos lados.

A parte en una olla con agua coloca las papas previamente lavadas y deja que cocines, pela y dora en la grasa donde se frieron los trozos de carne.

Hierve el choclo desgranado.

Corta las cebollas en pluma fina lava, agrega las hojas de hierbabuena y mezcla con sal y jugo de limón.

Sirve acompañado de papas doradas, choclo desgranado y la ensalada antes preparada. Y crema picante, queda delicioso.!!

Rinde 6 platos


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