Crema de Coco

Ingredientes
Crema de Coco

200 gr de chocolate para repostería
1 coco mediano
100 gr. de azúcar
1 vaso de crema de leche
2 cucharas de leche
2 huevos.


Preparación

Coloca la pulpa del coco en el procesador o en el vaso de la licuadora y pica finamente, reserva unos pedazos pequeños para decorar al final.

Bate las yemas de los huevos  junto con el azúcar hasta lograr una crema espumosa, en un tazón coloca a baño María el chocolate con la leche, agrega esta preparación a las yemas, luego el coco picado finamente vierte a esta preparación.

Bate en un tazón las claras y la crema de leche, vierte a la preparación de coco y con movimientos envolventes une hasta conseguir una mezcla homogénea, coloca en la refrigeradora por 3 o 4 horas , deja que cuaje, adorna al momento de servir con el coco restante cortado en rebanadas.

Crema de Coco

Rinde 6 porciones.


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