Receta Básica para Crepes

Ingredientes



3 tazas de leche
6 huevos
1 1/2 taza de harina para todo uso
1 cucharita de sal
1/4 libra de mantequilla

Preparación


En un bol, bate los huevos y la leche, hasta integrar  bien, airea la sal junto con la harina, continúa batiendo hasta conseguir la textura de una crema espesa..

Deja reposar durante una hora para que las burbujas de aire desaparezcan, en una sartén de 15 cm. con teflón barniza el fondo y lados con mantequilla suave,  inmediatamente vierte dos cucharas de la mezcla, mueve la sartén a los lados para que la crema cubra todo el fondo y forme una tortilla delgada, cocina a fuego lento hasta que dore, luego voltea hasta que cocine, retira, procede hacer lo mismo con toda la masa, hasta terminar.

Sirve con frutas, miel, embutidos o lo que más te agrade, ideal para desayunos, postres, entradas.



Rinde 10 crepés

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