Budín de Carne al Coñag

Ingredientes


1 kilo de carne molida
150 gr. de panceta picada
2 cucharas de crema
2 cebollas ralladas
1 taza de pan molido
leche
2 huevos
2  cucharas de mantequilla derretida
1/2 taza de coñag
hojas de laurel
hojas de salvia picada
2 cucharita de tomillo picado


Preparación:

Mezcla la carne molida con la panceta previamente picada, añade la cebolla picada, el tomillo la salvia y el pan rallado remojado en leche.

Bate los huevos junto con la crema y el coñag, vierte a la preparación anterior mezcla hasta conseguir una masa pareja y lisa, enmantequilla un molde budín , coloca en el fondo las hojas de laurel y luego la preparación.

Agrega un poco de mantequilla derretida, coloca ahorno caliente por una hora, sirve caliente o frío con salsa de tomate.


Rinde 10 porciones.


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