Coliflor Gratinada

Ingredientes



1 coliflor grande
150 gr. de jamón molido
150 gr. de queso parmesano
100 gr. de mantequilla
3 cucharas de harina
2 tazas de leche tibia
1 yema de huevo
sal a gusto

Preparación

Limpia, y separa en tallos la coliflor y hierve con agua con sal, no permitas que se ablande demasiado, quita el agua y deja enfriar.


Coloca la coliflor en un molde previamente enmantequillado, cubre con el jamón molido y el queso rallado, reserva unas cucharas para adornar.

En una sartén derrite la mantequilla  añade la harina y la leche removiendo siempre para evitar se formen grumos, cocina, siempre revolviendo por 15 minutos, vierte esta mezcla sobre la coliflor, distribuye encima el jamón y queso que reservaste, coloca a horno caliente hasta que la superficie empiece a dorarse, sirve caliente.

Puedes servir como entrada.


Rinde 6 porciones,

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