Gaspacho

Ingredientes

1/2 kilo de tomates
1/4 kilo de pimientos verdes

Gaspacho

250 gr. de migas de pan
6 cucharas de aceite
100 gr. de cebolla
ajo, vinagre y sal

Preparación


En un mortero se machacan los ajos, y luego se agregan el pimiento picado debidamente sazonado, haz una pasta uniforme y agrega el aceite poco a poco, sin dejar de mover, ya cuando esté bien integrado agrega un poco de agua, una vez preparado se tamiza agregando un litro y medio de agua. 

Coloca en una sopera añade el tomate cortado en trozos pequeños, la cebolla y  el pan.

Gaspacho

Rinde 4 porciones

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