Locro de Carne de Res

Ingredientes:


Locro de Carne de Res

1 Kilo de carne de res, pecho
2 kilos de papa
2 cebollas picadas
1 cuchara de ají colorado
aceite
un rama de hierba buena
sal
pimienta dulce

 Preparación:


Corta en trozos el pecho de res, deja cocinar en la olla de presión para facilitar su cocción, ya que el pecho es algo duro.

En una olla coloca aceite, agrega la cebolla picada junto con el ají colorado, agrega parte del caldo donde hirvió la carne, sazona a gusto con sal y pimienta, coloca los trozos de carne y las papas peladas, hasta que hiervan y empiecen a deshacerse, debe quedar muy espeso.

Agrega la rama de hierbabuena, puedes servir con arroz blanco graneado.

Locro de Carne de Res

Rinde 6 porciones


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