Panqueques de Naranja

Ingredientes



1 1/4 taza de harina
1 cucharita de polvo de hornear
1 naranja (cáscara y jugo)
3 onzas de chocolate
4 onzas de mantequilla
2 huevos
1 taza de azúcar

Preparación

Derrite la mantequilla y deja que entibie, bate los huevos y el azúcar, hasta que se pongan claros y esponjosos.


Lava la naranja con agua caliente, ralla las cáscaras y exprime el jugo de naranja, agrega el jugo y la cáscara de naranja rallada a  los huevos, añade la harina tamizada con el polvo de hornear, bate hasta que se mezclen bien.

Dispón 16 moldes de papel aluminio, vierte la mezcla en cada uno de ellos , coloca en horno caliente por espacio de 10 minutos, coloca un trozo pequeño de chocolate encima de cada molde. Deja enfriar.


Rinde 16 a 18 porciones.






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