Ensalada de Pollo y Manzanas

Ingredientes:

Ensalada de Pollo y Manzanas

1 pechuga de pollo
3 manzanas
1/4 taza de jugo de limón
5 tallos de apio picados
1 taza de castañas picadas
1/2 taza de mayonesa
1/3 de taza de crema batida
1 cucharita de sal
1/4 cucharita de pimienta molida
1 lechuga

Preparación:


En una olla con agua y sal cocina la pechuga previamente limpia,una vez cocinada corta en cubos pequeños, lava las manzanas y sin pelar quita las semillas, corta en cubos pequeños.

Coloca las manzanas picadas en el jugo de limón,así evitaremos que se oxiden y oscurezcan, combina el pollo con la manzana, apio y  castañas, une todo bien.

Mezcla la mayonesa con el jugo donde reposaron las manzanas y vierte luego la crema batida, la sal, la pimienta, une todo bien con movimientos envolventes, coloca un rato en la refrigeradora, cuando esté fría sirve sobre hojas de lechuga. 

Ensalada de Pollo y Manzanas

Rinde 6 porciones.

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