Ensalada de Vainitas

Ingredientes

Ensalada de Vainitas
1/2 kilo de vainitas
4 pimientos
mayonesa
1 limón en rodajas

1 ramita de perejil

Preparación:

Quita la tapa a los pimientos, vacía y quita las semillas, cocina en agua con sal, cocina también las tapas, cuando estén tiernas quita el agua y deja enfriar.

Cocina en otra olla las vainitas, previamente limpias, cuando estén tiernas, escurre y deja que enfríen,coloca una poco de la mayonesa en los pimientos, acomoda las vainitas picadas y tapa adorna con una rodaja de limón y el perejil.

Ensalada de Vainitas

Rinde 4 porciones

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