Tips de Cocina, parte 2


En lo que a cocina se refiere, apenas existen problemas o emergencias que no tengan solución, desde comidas quemadas, hasta salsas con grumos, para resolverlos, no pierdas la calma y toma todo con mucha calma, no está demás conocer la causa y ponerle solución a estos pequeños problemas.

Porque la cubierta de un pastel se encoge?  la causa es que no alisaste la masa uniformemente, o la estiraste demasiado al colocarla  al molde.

La solución: Retira la cubierta y disfraza la tartaleta, colocando alrededor, crema batida.

Tips de Cocina

La carne no se dora, si la carne a estado congelada mucho tiempo o porque se han maridado mucho no se doran con facilidad.

La solución: Vierte un chorro de aceite en la olla y sofríe la carne por todas partes antes de empezar a cocinar de la forma adecuada.

Tips de Cocina

La gelatina está fría pero no cuaja, seguramente le echaste demasiado líquido o no se disolvió por completo, o usaste frutas que contienen enzimas que no permiten se solidifique, piña, kiwi, higos o papaya.

Solución:Disuelve la gelatina en mínima cantidad de agua y añade a la anterior preparación.

Tips de Cocina

Textura muy blanda de las legumbres, la causa las cocinó demasiado tiempo o a alta temperatura.

Solución: Añade las legumbres a un cocido o un guiso de carne, o pasa por el procesador para hacer un puré.

                                          Tips de Cocina
Todo tiene solución, no desesperarse te llevará a pensar en la solución


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