Lomo de Ternera con Hinojo

Ingredientes


1 kilo de lomo de ternera
4 cucharas de anisado
100 gr de cebolla largas (echalotes)
800 gr de hinojo
1 chorro de aceite
20 gr.de mantequilla
1 cubito de caldo instantáneo
sal y pimienta

Preparación

Corta el lomo de ternera y deja marinar por una hora en el anisado, pela la cebollas, corta y limpia los hinojos,  con un paño limpio de cocina, seca y limpia la carne, coloca en una sartén con aceite, dora por ambos lados por 15 minutos. Sazona con sal y pimienta.

En una olla derrite la mantequilla y dora las legumbres, prepara el cubito de caldo instantáneo en 1/4 litro de agua y vierte sobre las legumbres sofritas, tapa la olla deja que cocine durante 15 minutos,sazona con sal y pimienta, sirve.

Rinde 6 porciones



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