Mousse de Langosta

Ingredientes

Mousse de Langosta

2 tazas de gelatina de carne de ave (aspic)
1 cuchara de mantequilla
1 kilo de langostas
1/2 cucharita de cognac
1 pizca de pimienta molida
1 taza de crema
1 cucharita de mostaza
sal

Preparación

Rocía un molde de corona con el aspic y deja en la congeladora, cocina la langosta previamente limpia por espacio de 20 minutos muele la carne hasta que quede bien fina.

Añade tres cuartos de taza de aspic, agrega la mantequilla derretida y la crema batida, sazona y mezcla todo muy bien, coloca esta mezcla en el molde, cubre con el sobrante de gelatina y decora a tu gusto. 

Mousse de Langosta

Rinde 6 porciones

No hay comentarios:

Publicar un comentario