Ensalada de Frijoles

Ingredientes

Ensalada de Frijoles
250 gr. de frijoles
1 tomate
 perejil picado
1 cebolla
1 aji
sal, pimienta, aceite y vinagre

Preparación

Remoja los frijoles un día antes, cocina y escurre, fríe, ligeramente.

Prepara una ensalada criolla con la cebolla picada a la pluma, el perejil, y el aji picado finamente, une todos estos ingredientes con los frijoles ligeramente fritos y el tomate cortado en cuadritos, remover y dejar macerar media hora antes de servir.

Ensalada de Frijoles

Rinde 6 porciones

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