Chantilly de Frutas, Cubierta de Tortas

Ingredientes

Chantilly de Frutas, Cubierta de Tortas

3 cucharas de glucosa
1 cuchara de mandioca
1/2 taza de agua
2 tazas de fruta variada
3 yemas de huevo
1 1/2 taza de azúcar
3 tazas de leche

Preparación

Coloca en una olla la leche, la mandioca, el agua y la fruta picada y pelada,durante diez minutos, agrega el azúcar, las yemas de huevo sin dejar de batir hasta que tome punto de manga.

Esta crema sirve para rellenar o decora una torta de 25 cm.

Chantilly de Frutas, Cubierta de Tortas

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