Crema de Piña

Ingredientes


Crema de Piña

1/2 litro de jugo de piña
1/2 litro de leche
200 gr. de azúcar impalpable
2 cucharas de harina
2 huevos
2 yemas
1 cucharita de vainilla


Preparación

En un bol mezcla los huevos, las yemas, el azúcar, la harina, finalmente agrega la vainilla, mezcla todo muy bien, añade la leche y el jugo de piña, lleva a fuego lento hasta que tome punto sin dejar de remover.

Depende de la cantidad de yemas que uses para que esta crema quede fina y delicada al paladar, sirve para decorar tortas y como rellenos de pastel.

Crema de Piña

Tips:

Si no cuentas entre tus utensilios de repostería con una espátula o cuchillo suficientemente grande, usa una regla de 50 cm. para alizar la crema en la superficie de la torta y los costados.



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