Jaula de Oro, Postre Navideño

Ingredientes


Jaula de Oro, Postre Navideño

250 gr. de almendras
250 gr. de azúcar
licor dulce
1/4 taza de crema líquida
500 gr. de crema batida

Caramelo



500 gr. de azúcar
1 cuchara de glucosa líquida
jugo de limón
jugo de limón
aceite de oliva

Preparación


En un tazón mezcla las almendras, con el azúcar y la crema líquida, un chorrito de licor dulce, finalmente mezcla con la crema batida, sirve en copas altas, coloca en el refrigerador por espacio de tres a 4 horas.

Coloca los ingredientes para el caramelo en una olla hasta que tome punto de caramelo, se conoce el punto caramelo cuando tomas una gota de la preparación entre los dedos y no se corta, otra manera de conocer el punto caramelo en dejando caer la preparación con una cuchara desde lo alto, y esta forma hilo y la última parte se secó y se quiebra .

Unta moldes ovalados con aceite de oliva y deja caer la preparación tratando de imitar una jaula, deja que enfríe y desprende con mucho cuidado coloca en cada copa en forma de tapa.

Jaula de Oro, Postre Navideño

Quedan realmente hermosos.

Rinde 8 porciones.



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