Crema de Esparragos

Ingredientes

Crema de Esparragos

1 tarro de espárragos,
2 cucharas de maizena
100 gr. de mantequilla
1/2 taza de cebolla picada finamente
ajo molido
pimienta llana
1 tarro de leche evaporada
dos litros de caldo de pollo o carne de res

Preparación

Coloca en una olla las cebollas picadas finamente, el ajo y la mantequilla, deja que cocine evitando se vaya a quemar, agrega los espárragos licuados junto con la maizena, deja hervir coloca la pimienta.

Deja que hierva durante 20 minutos y cuela en un cernidor, deja que hierva hasta que tome la consistencia de crema,  agrega la leche evaporada y deja hervir, sirve caliente, adornando con trozos de espárragos que separaste.

Crema de Esparragos

Rinde 6 platos de crema.

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