Matasca, Plato de Fondo

Ingredientes:


Matasca

1/2 kilo de carne de res, cabeza de lomo
2 kilos de papas
100 gr de zanahorias
100 gr de arvejas
maní tostado molido
Arroz graneado
culandro 4 ramas
1 cebolla mediana
ají colorado
comino

Preparación:

Corta la carne en cubos pequeños, en una olla con aceite coloca las cebollas picadas finamente, añade la carne picada deja que cocine, agrega las zanahorias picadas en cubos pequeños y las arvejas, deja que hiervan, finalmente agrega las papas picadas en cubitos, sazona, cuando todo este bien cocinado,

 la característica de este plato es que queda algo jugosa, finalmente agrega el maní tostado y molido y pica las ramas de culandro  y añade, esta hierba le da un aroma muy característico.

Sirve acompañado de arroz blanco graneado.

Matasca

Rinde 6 platos



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