Chiffon de Chocolate

Ingredientes

Chiffon de Chocolate

3 tazas de harina preparada
1 taza de azúcar
1 taza de aceite
1 taza de cocoa
2 cucharitas de bicarbonato de soda
2 tazas de leche cortada con una cuchara de vinagre
6 huevos
vainilla

Preparación

Mezcla la harina, el polvo de hornear si usas harina sin preparar, la soda, sal y la cocoa, cierne una sola vez, coloca en un bol, agrega el aceite y mezcla con la leche cortada, entibia la leche y agrega una cuchara de vinagre y espera que se corte, añade a la preparación anterior junto con el azúcar y la vainilla.

Mezcla bien sin dejar de batir, agrega uno a uno las yemas de huevo, bate las claras a punto de nieve, agrega a la preparación y con movimientos envolventes mezcla bien.

En un molde para chiffón, (con tubo) previamente engrasado y enharinado, vierte la preparación, lleva a horno caliente hasta que cocine, introduce un palillo y si sale limpio es que ya está cocinado.

 Decora como más te guste, con fosch, crema de leche, fresas, etc. 45 minutos son suficientes para cocinar el chiffón.

Chiffon de Chocolate

Rinde 16 porciones.




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