Coctel de Camarones

Ingredientes


Coctel de Camarones

3 paltas (aguacates)
100 gr. de arvejas  peladas y cocinadas
1/2 taza de salsa de tomate
1 cuchara de salsa inglesa
3 huevos duros cortado en cuña
2 tazas de mayonesa
1 kilo de camarones
2 0 3 hojas de lechuga

Preparación

Limpia bien los camarones y separa las colas y coloca en una olla para que hiervan, en poca agua, separa los cuerpos y licua en el agua en que hirvieron pasa por un cernidor.


En un bol a parte coloca la mayonesa, salsa de tomate, salsa inglesa, mezcla con el agua de camarones colada, mezcla suavemente.

Acondiciona una copa alta, coloca una cuchara de arvejas, 3 tajadas de palta, un de huevo, algunas colitas de camarón peladas, hervidas con una pizca de sal, un trozo pequeño de lechuga, agrega la salsa preparada y sirve con una colita incrustada en un palito o el el borde de la copa.

Coctel de Camarones

Rinde 6 copas de cóctel de camarones.

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