Sopa Juliana

Ingredientes

Sopa Juliana

3 litros de caldo de huesos de res
3 huevos
sal,
3 bolitas pimienta
3 papas ralladas

Preparación

En una olla vierte el caldo de huesos, cuando rompa el hervor añade las papas ralladas en los huecos grandes del rallador, o cortadas finamente, previamente lavadas, deja que cocine, coloca la pimienta en bolitas.

Bate los huevos y añade la la preparación anterior, en un colador de huecos grandes, saca inmediatamente de la cocina,  restrega el orégano seco y sirve.

Sopa Juliana

Rinde 8 platos.




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