Enrollado de Papa

Ingredientes


2 kilos de papa
3 huevos
carne molida, pollo o atún
1 cebolla
2 cucharas de mantequilla
sal y pimienta

Preparación

Sancocha las papas, pela y pasa por el prensa papas, agrega los huevos, la mantequilla, condimenta con sal y amasa hasta compactar completamente los ingredientes

Estira con un rodillo, sobre una servilleta húmeda, añade en el medio la siguiente preparación, en una olla coloca aceite, pica la cebolla finamente deja que cocine, agrega la carne, el pollo o el atún, lo que más te guste y revuelve bien.

Enrolla con mucho cuidado ayudada con la servilleta dando la forma de un pionono, lleva a horno caliente hasta que dore ligeramente, sirve cortando en tajadas, acompañando con ensaladas o salsas.


Rinde 8 porciones 


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