Saltado de Fideos.

Ingredientes

Saltado de Fideos.

1 kilo de fideos, del que más te guste, corbatas, coditos
1/2 kilo de carne pulpa
1 cebolla grande
1 tomate grande
ajo, comino
aceite suficiente para freír
sal

Preparación


En una sartén coloca el aceite deja que caliente, fríe los fideos no muy dorados, deja en espera, aparte, en una olla, con aceite coloca lo siguiente, la cebolla picada, el tomate pelado y picado, el ajo molido y el comino, corta la carne en pedazos pequeños, agrega a la preparación, deja que cocine.


Cuando la carne haya soltado jugo, agrega el fideo frito con un poco de agua deja que cocine hasta que esté tierno y pierda gran parte del agua.

Espolvorea con pimienta negra,  perejil y culantro picado, rectifica la sazón si fuera necesario, sirve con una ensalada de verduras.

Saltado de Fideos.


Rinde 6 platos.

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