Sopaipillas Chilenas

Ingredientes

2 tazas de harina preparada
1 cucharita de sal
3 cucharas de manteca
1 taza de puré de zapallo
aceite
miel de chancaca

Preparación

Sopaipillas Chilenas

Tamiza la harina con la sal, coloca en un bol, agrega el puré de zapallo y la manteca , mezcla bien y forma una masa, frota hasta que se desprendan de las manos.

Separa en pequeñas porciones y con el rodillo estira ligeramente hasta tener una lámina no muy delgada , corta en redondelas , fríe en abundante aceite hasta que estén doradas.

Saca a una fuente forrada en papel absorbente de cocina, luego coloca una por una a la olla donde está la miel deja dar un hervor, o simplemente sirve rociando con miel.

Miel

Ingredientes

1 taza de azúcar rubia
1 trocito de cáscara de naranja 
1 astilla de canela
3 tazas de agua
1/2 cucharita de anís.

Preparación

Coloca todos los ingredientes en una olla pequeña, deja que hierva hasta que espese ligeramente, antes de usar pasa por un colador fino.

Sopaipillas Chilenas

Rinde 15 sopaipillas chilenas.

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