Bacalao a la Vizcaina

Ingredientes

Bacalao a la Vizcaina

1 kilo de bacalao
1 taza de aceite
2 cebollas picadas menudas
2 dientes de ajos
6 tomates
1 ramo de hierbas, culandro y perejil
1 pimiento grande
1/2 taza de caldo
sal y pimienta

Preparación

Lava y remoja el bacalao, si tuviera espinas quita, lave en bastante agua, corta en trozos pequeños, pica las cebollas y agrega a la sartén con aceite, cocina hasta que estén transparentes, , agrega el bacalao, cocina unos minutos, luego los ajos, los tomates, cortado en rebanadas no muy finos, las hierbas cortadas finamente, el pimiento cortado en tiras y el caldo, condimenta y cocina a fuego moderado, hasta que el bacalao esté tierno. 

Bacalao a la Vizcaina

Adorna con el pimiento restante, cortado en tiras muy finas.


Sirve con papas fritas y arroz, este plato queda muy sabrosos, si sigues las indicaciones de acuerdo al orden de preparación.

Rinde 6 porciones

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