Corona de Cordero

Ingredientes

Corona de Cordero

1/2 kilo de carne de cordero
1 cuchara de curry
2 cebollas
1 manzana
1 cuchara de harina
1/2 kilo  de arroz
sal y aceite

Preparación

Lava y pica la carne en cuadritos de regular tamaño, pica la cebolla igualmente en cuadros, coloca una cuchara de aceite en una olla, vierte la cebolla picada hasta que cocine, sin que se dore, añade los trozos de carne y deja que cocine hasta que esté casi listo.

Esparce lentamente la harina y  el curry, agrega agua, mezcla todo bien y deja que cocine a fuego lento con la olla tapada.

Aparte pela la manzana y corta en cuadritos, agrega a la carne cuando ya casi esté finalizando la cocción, en otra olla granea el arroz, coloca en un molde en forma de anillo, desmolda a una fuente redonda, coloca en el medio la preparación anterior, decora como más te agrade.

Corona de Cordero

Rinde 4 porciones.



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