Mazamorra de Chancaca

Ingredientes

Mazamorra de Chancaca

10 cucharas de harina
1 tapa de chancaca
1 taza de agua
1 raja de canela
clavos de olor
1 taza de leche
cáscara de naranja

Preparación

En una olla coloca la chancaca con agua que cubra, la canela, los clavos y la cáscara de naranja bien lavada.

Deja que hierva de 10 a 2 minutos, pasa por un colador, y deja esta agua en espera, en un bol aparte disuelve la harina, junto con la leche fría, agrega a la preparación anterior, deja que hierva hasta que tenga la consistencia de una mazamorra y esté cocinado, no dejes de mover, así evitaremos se formen grumos, vierte en un un bol aparente para llevar a la mesa.

Si desea puedes agregar frutas secas, pasas, higos, guindones, etc.

Mazamorra de Chancaca

Rinde 6 porciones

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