Souffle de Fresas

Ingredientes

Souffle de Fresas

200 gr. de fresas
1 taza de leche
2 cucharas de maizena
4 yemas de huevo
4 claras de huevo
100 gr. de azúcar vainilla
crema batida
fresas para decorar

Preparación


Disuelve la maizena en leche fría, añade las yemas y el azúcar, cocina a fuego lento, hasta que rompa el hervor, retira del fuego agrega la vainilla y deja enfriar.

A parte lava bien las fresas, y tritura agrega a la mezcla anterior, bate las claras a punto de nieve y agrega con movimientos envolventes.

Vierte en un molde y lleva a horno suave durante unos 30 minutos o hasta que la mezcla esté bien dorada e hinchada sirve el soufflé enseguida decorando con crema batida y láminas de fresas.

Souffle de Fresas

Rinde 6 porciones de soufflé

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