Arroz Zambito, con Piña

Ingredientes

Arroz Zambito, con Piña

1/2 kilo de arroz de grano entero
clavo de olor
1 pizca de anís
1 astilla de canela
1 pizca de canela molida
2 cucharas de coco rallado
2 cucharas de nueces picadas

2 cucharas de pasas
1 chancaca
3 rodajas de piña

Preparación

Coloca en una olla el agua, la canela, el clavo de olor, el anís y la piña cortada en trozos pequeños, deja que hierva, quita la astilla de canela, el clavo de olor y agrega el arroz previamente lavado, deja que hierva a fuego lento, hasta que cocine.

En una cacerola coloca el agua que cubra la chancaca, cuando espese y el agua empiece a reducir, agrega al arroz, añade las frutas secas previamente lavadas, deja que tome el punto deseado, sirve en dulceros o copas especiales para este postre.

Espolvorea con canela molida o el coco rallado, para obtener un contraste muy decorativo.

Arroz Zambito, con Piña

Rinde 8 porciones.

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