Souffle de Vainitas

Ingredientes

Souffle de Vainitas

1 kilo de vainitas
8 huevos
500 gr, de queso
1 tarro de leche evaporada
sal, comino, pimienta
1 diente de ajo

Preparación

Limpia y desvena las vainitas, pica y coloca en una olla con agua, hasta que estén tiernas, engrasa una fuente para horno, coloca la vainita picada y cocinada, distribuye de manera homogénea.

A parte en el vaso de la licuadora coloca los huevos, el queso, leche, ajo, comino, pimienta y la sal, licua, vierte toda esta mezcla zobre las vainitas, lleva a horno caliente hasta que la mezcla cuaje, sirve en tajadas junto a una rodaja de limón.

Es preferible usar leche evaporada sin dilatar, ya que su cocción y cuajado se acelera.

Rinde 6 a 8 porciones de soufflé, dependiendo del tamaño de las tajadas.

Souffle de Vainitas



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