Alfajores de Maicena y Manjar

Ingredientes

Alfajores de Maicena y Manjar

4 tazas de maicena
300 gr. de mantequilla
1 taza de harina
1 taza de azúcar
2 cucharitas de polvo de hornear

Preparación

Coloca en un tazón la mantequilla y el azúcar hasta que quede cremoso, añade las yemas una a una, sin dejar de batir mezcla muy bien, , añade las harinas aireadas con el polvo de hornear, mezcla y forma una masa que se desprenda de las manos fácilmente.

Deja que repose por 15 minutos, , con el rodillos estira pequeñas porciones que separarás con anticipación, hasta conseguir una masa delgada, corta las redondelas del tamaño que más te agraden, coloca en una bandeja de horno previamente enharinada y pincha con un tenedor, hornea hasta que estén ligeramente doradas, unta con una capa de manjar y une con otra, deja rodar por azúcar impalpable o coco rallado.

Alfajores de Maicena y Manjar

Rinde entre 40 a 50 alfajores.

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