Asado de Cordero a la Olla

Ingredientes

Asado de Cordero a la Olla

1 pierna de cordero
1 cebolla grande
1 zanahoria
1/2 cuchara  de ajo molido
1 cuchara de aji amarillo
1/2 taza de vino tinto

Preparación

Limpia la carne, condimenta con el ajo molido, sal, comino, ají, sal y finalmente el vinagre deja que macere un tiempo,  luego de 15 0 20  minutos, realiza cortes profundos a la carne e incrusta trozos de zanahoria, haz lo mismo con las cebollas cortadas en trozos algo gruesas.


En una olla con aceite coloca el trozo de carne y dora por todos los lados, luego quita la carne de la olla y agrega dos tazas de agua, junto con el vino, coloca la carne nuevamente, condimenta y deja que hierva hasta que la carne esté tierna.

Espesa ligeramente el líquido en el que hirvió la carne, corta en tajadas y baña con el líquido, puedes servir con arroz graneado, ensaladas, papas fritas, puré de camote, papas o manzanas.

Asado de Cordero a la Olla


Rinde 10 platos



No hay comentarios:

Publicar un comentario