Crepes con Espinacas

Ingredientes

Crepes con Espinacas

2 tazas de harina
1/2 kilo de espinacas
4 cucharas de queso rallado
2 cucharas de aceite
sal y pimienta l gusto
1 taza de Salsa Bechamel
1 taza de leche
6 huevos

Preparación


Coloca la harina en un bol y agrega la leche, bate para que no se formen grumos, agrega sal al gusto, en otro bol bate los huevos con el aceite, une a la leche y a la harina, mezcla bien , fríe los crepés en una sartén bien caliente.

A parte limpia y quita los tallos a las espinacas y deja que hiervan, escurre y agrega la salsa bechamel, el queso rallado y un poco de mantequilla, sazona con sal y pimienta.

Coloca lel relleno en medio de los crepés, enrolla y coloca en un molde rectangular, coloca encima trocitos de mantequilla, espolvorea con más queso y lleva a horno caliente por media hora hasta que se gratinen.

Crepes con Espinacas

Rinde 6 porciones.

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