Merengue Italiano Cocinado

Ingredientes

Merengue Italiano Cocinado



10 claras de huevo
500 gr. de azúcar
agua que lo cubra
1 cucharita de vainilla

Preparación

Coloca el azúcar en una cacerola, coloca agua que lo cubra, coloca a fuego fuerte hasta que tome punto de bola fuerte, como conoces? colocas en un vaso de agua una gota del amíbar y tiene que bvolverse en una bolita dura.

A parte bate las claras de huevo en un bol, hasta que estén a punto merengue bien secos, cuando el amíbar llegue a su punto, vierte por un costado en forma de hilo, bate en forma circular, agrega la vainilla, este merengue sirve para cubrir tortas.

Merengue Italiano Cocinado

Rinde para cubrir una torta de 16 porciones


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