Budin de Piña

Ingredientes


Budin de Piña

200 gr. de azúcar
30 gr. de mantequilla
2 tarros de leche condensada
1 1/2 litro de jugo de piña sin azúcar
8 huevos
100 gr. de papilla de sémola

Preparación

Derrite el azúcar junto con la mantequilla, forma un caramelo, acaramela un molde,

En un bol bate la leche condensada, con el jugo de piña, huevos y la papilla de sémola, vierte en el molde , acaramelado, tapa y lleva a baño María con el agua que llegue solo hasta la mitad del molde .

Cocina por dos horas y media retira del molde con agua y deja que refresque, destapado, es recomendable dejarlo hasta el día siguiente en la refrigeradora.

Budin de Piña

Rinde 6 porciones


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