Huevos a la Sevillana

Ingredientes


Huevos a la Sevillana

10 huevos
4 pimientos verdes para asar
20 rodajas de chorizo
aceite de oliva
sal a gusto

Preparación

Coloca los pimientos sobre las hornillas de la cocina, o si quieres lleva a horno caliente, quita las cáscaras y las semillas corta en tiras.

Aparte en una sartén con aceite caliente fríe los huevos, retira a papel absorbente deja  un poco de aceite en la sartén y sofríe en él las rodajas de de chorizo,saca el chorizo a papel absorbente y haz lo mismo con las tiras de pimiento.

Acomoda el pimiento en una fuente y coloca encima los huevos fritos y sobre estos las rodajas de chorizo,dos en cada huevo.

Sazona con sal antes de servir.

Huevos a la Sevillana

Rinde 10 porciones



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