Pollo Relleno de Ciruelas

Ingredientes

Pollo Relleno de Ciruelas

200 gr. de ciruelas sin semillas
1/4 taza de licor de licor de armagnac
sal y pimienta
1 pollo
4 cucharas de aceite

8 hojas de laurel fresco
1 taza de caldo de pollo
1 cucharita de azúcar
 1 cuchara de vinagre

Preparación

Coloca las ciruelas en el licor durante 30 minutos, rellena el pollo con 12 ciruelas, unta con sal y pimienta y pon a cocinar.


Dora en aceite caliente, agrega el laurel, rehoga en el caldo de pollo y saca, agrega las ciruelas remojadas cocina durante 15 minutos con el recipiente tapado, rociando de vez en cuando el pollo, con su propio jugo voltea. Sazona con azúcar y vinagre al gusto.

Sirve acompañado de papas fritas , puré, o arroz blanco.

Pollo Relleno de Ciruelas

Rinde 6 porciones

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