Pastas con Palmitos

Ingredientes

Pastas con Palmitos

1/2 kilo de fideos del que más te agrade
1 lata de corazones de palmitos
2 cucharas de albahaca fresca
1 taza de vino blanco
3 tomates pelados, cortados, sin semilla.
1 chile picado fino
1/2 taza de queso parmesano
1 cebolla finamente picada
2 cuchara de mantequilla

Preparación

Cocina las pastas en abundante agua con sal, escurre y deja en espera hasta la hora de usar.

En una sartén calienta la mantequilla a fuego medio, agrega las cebollas, cocina un minuto, añade los corazones de palmito y la albahaca picada finamente, deja que cocine por 3 minutos.

Vierte el vino y cocina a fuego medio por dos minutos más,, añade los tomates picados sin semillas  y el chile , sazona bien, cocina la salsa 15 minutos a fuego medio, retira el chile y descarta, coloca la pasta en la salsa y revuelve,

Mezcla la mitad del queso y cocina 3 minutos a fuego, sirve con el queso restante.

                                                           Pastas con Palmitos

Rinde 4 porciones.




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