Pescado en Salsa de Mani

Ingredientes

Pescado en Salsa de Mani

1/2 kilo del pescado que más te guste
100 gr. de maní tostado
1 diente de ajo molido
 cuchara de ají colorado molido
1 cuchara de ají amarillo molido
1 cebolla picada
 leche evaporada lo necesario
1 taza de caldo de pescado.

Preparación

En una sartén, coloca aceite añade la cebolla picada, el ajo molido, el ají amarillo y el ají colorado molido, disuelve en el caldo de pescado el maní molido, después de un rato de hervido agrega la leche evaporada.

Se recomienda tostar el maní en el horno convencional por espacio de 6 a 8 minutos , cuando esté frío pela y muele muy menudo, disuelve en el caldo de pescado y añade a la preparación anterior.

Fríe el pescado que elegiste y cubre con esta salsa el pescado previamente frito, puedes servir con arroz graneado o con papas fritas.

Pescado en Salsa de Mani
Rinde 6 porciones.

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