Pastel de Coco

Ingredientes

Pastel de Coco

200 gr. de coco rallado
6 huevos
2 latas de leche condensada
1/2 litro de leche
mantequilla.

Preparación

Bate las claras de huevo a punto de nieve, en un bol aparte mezcla las yemas de huevo con el coco rallado, la leche condensada y la leche .

Cuando todo este bien mezclado vierte esta preparación a las claras de huevo y con movimientos envolventes mezcla todo muy bien, vierte en un molde para horno previamente engrasado.

Lleva a horno caliente y deja que cocine. Corta en el mismo molde para evitar que se deshaga..

Pastel de Coco

Rinde 10 porciones.

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